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“食品包装上的信息教实录

04-03 19:00:43| http://www.ertong6.com |小学科学教学案例|人气:105
“食品包装上的信息教实录小学科学教学案例,

(教室布置成食品超市的场景)

[ 评:教师首先创设了一个比较逼真的生活场景——食品超市,在这个模拟的场景中探究,使学生领悟到即便是一个食品超市,超市里一只小小的食品包装袋都隐藏着科学知识,我们要带领学生去关注生活中被忽视的信息,通过整理分析这些信息,提升对食品的科学认识。]

一、谈话引入

师:今天老师带来了两样大家都喜欢吃的、又非常有营养的食品,想看看吗?

生:想。

师:(出示幻灯片1:光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒)是什么?

生:是光明牛奶。

生:是1盒光明纯牛奶和1盒光明鲜牛奶。

师:你们怎么知道的?

生:我是从装光明牛奶的盒子上知道的。

师:哦!是牛奶的食品包装盒告诉你们的。是啊,在食品包装上蕴涵着许多科学信息,今天我们就在这个食品超市里了解食品包装上的信息。

(出示幻灯片2:课题“食品包装上的信息”)

[ 评:利用学生爱喝的牛奶引出本课探究的主题,开头单枪直入,没有过多的修饰,显得简洁明了,又蕴涵着科学就在我们生活中的深刻寓意。]

二、观察、采集、整理信息

师:现在如果你去食品超市里购买牛奶,你希望食品包装盒上为你提供哪些信息?为什么你需要这些信息?

(出示幻灯片3:(1)如果你去食品超市里购买牛奶,你希望食品包装盒上为你提供哪些信息?(2)为什么你需要这些信息?)

生:我希望为我提供生产日期和保质期,因为这样能让我知道牛奶在什么时候可以喝,什么时候过期。

生:我也最想看到生产日期和保质期。因为喝了过期的牛奶,会拉肚子,生病的。

师:说得很有道理,还有吗?

生:我希望能为我提供生产厂家和联系电话,万一质量有问题,可以和厂家联系,还可以投诉。

生:我觉得必须有合格证,保证我的饮食安全。

生:我希望知道口味,因为牛奶现在有很多种类,写明口味,方便我购买自己喜欢喝的牛奶。

生:我想看到牛奶的成分,这样我可以知道牛奶的营养价值。

生:我希望为我提供饮用的最佳方法,比如应该和哪些东西一起吃比较好,这样能让牛奶更有营养,物有所值。

[ 评:一个巧妙的问题,引发了学生积极的思维。他们从自身需求出发,罗列出许多想知道的食品包装上的信息,这是学生已有感性认识和生活经验的反映,也是教师引导学生构建新的认知模型的基石。]

师:大家都非常注重牛奶的质量和营养,希望标注这么多的信息,那么真正的牛奶包装盒上是否能找到你想要的信息呢?我给每个组提供1盒光明纯牛奶、1盒光明鲜牛奶,(出示幻灯片4),请观察:(1)是否找到了你想要的信息?(2)你还发现了哪些信息?说给小组内的同学听一听。

(每组领取光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒)学生分组观察交流,教师巡视指导。

师:通过观察,你们在牛奶的包装盒上发现了哪些信息?

(出示幻灯片5:光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒的立体图,点击放大类别。)

生:我找到了刚才讲的生产日期和保质期。

师:(点击放大:生产日期和保质期)“生产日期”这几个字和别的字明显不同,这是怎么回事?

生:好象是后来单独打印上去的。

师:为什么是后来打上去的?

生:因为牛奶生产时间是有先后的,如果是包装盒上统一打印好,就不对了。

师:是的。还有哪些信息?

生:有关于厂家的信息,比如地址、电话等。

生:还有营养成分表、产品配料、质量安全标识。

师:请问哪一个是质量安全标识?

生:这个。(手指QS标识)

生:我发现了牛奶的商标、净含量、口味、还有图案。

生:这里还有储存及饮用方法。

生:有一条一条的竖线。

生:这是条形码。

师:什么时候要用到条形码,它有什么作用?

生:超市里的营业员阿姨用一个东西照一下条形码,电脑里就会出现价格等。

师:这个东西叫消磁器,照一下条形码,能出现食品的名称、数量、价钱等信息,每种食品的条形码都是不一样的,它就相当于人的身份证。

生:我还发现生产许可证号、标签认可号、环保标志。

师:我发现大家的目光都聚焦在文字、图案上,除此之外,你还发现了哪些与众不同的信息?

生:纯牛奶上附带一根吸管,最上面有一个饮管孔,告诉我们吸管从这里插入,再饮用。鲜牛奶有一个箭头,告诉我们从这里拉开饮用。

[ 评:通过细致如入微的观察,学生的发现异彩纷呈,在交流中,教师顺着学生的思路把探究一步步地引向更深的层次。]

师:同学们真是火眼金睛,发现了牛奶包装盒上这么多的信息,其实在其他一些食物包上也会有这些方面的信息。一个小小的食品包装盒,竟然能告诉我们这么多的信息。那你在食品超市选购时最关注的是哪一点?为什么?

生:我最关注的是质量安全标识。因为有了这个标识,吃得比较放心。

师:我最关注营养成分,没营养的东西我不吃。

生:我最关注的是生产日期和保质期,因为喝过期的牛奶要生病的。

师:同意他观点的同学请举手。

生:(大多数同学举手)

师:有这么多人,那值得研究一下。这样吧!仍旧以刚才的学习同伴为一组,完成这份记录表。(出示幻灯片6:)(小组再领取2种牛奶)

                    《食品包装上的信息》记录表                  牛奶  组

食品名称

   

 

 

 

生产日期

 

 

 

 

保质期

 

 

 

 

保存条件

 

 

 

 

   比较:(1)最早生产的食品是                         。

        (2)最近生产的食品是                         。

        (3)保质期最短的食品是                       。

        (4)保质期最长的食品是                       。

   你还有什么发现?                                                     

学生记录、讨论,教师巡视指导。

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