- 04/18 · 烧鱼不粘锅－－生活小窍门
. 烧鱼前在锅中炒一道青菜，如小白菜、空心菜、豆芽等。炒青菜时不放酱油。炒好后将青菜盛出，不洗锅。把锅置火上烧干，再加入食油....生活窍门
- 04/18 · 煲汤巧用水－－生活小窍门
. 煮肉汤要一次加足水，而日‘要用冷水，并要在熬至将要起锅之前才加盐。这样熬出的肉汤浓度好而味道鲜美。因为肉类骤遇高温或加盐....生活窍门
- 04/18 · 煮鸡蛋的小窍门 －－生活小窍门
. 先将鸡蛋放在冷水里浸泡一会儿，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会破裂，也容易剥取。 ....生活窍门
- 04/18 · 炖肉易烂的方法 －－生活小窍门
. 炖肉或排骨时，放进2--3片橘子皮，肉易炖烂，其味也鲜美，且不油腻。 .生活窍门
- 04/18 · 咸鱼去咸法－－生活小窍门
. 在市场上买回来的咸鱼往往太咸，或者家里把鱼腌咸了，可采取以下办法去除一些咸味。把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以全部....生活窍门
- 04/18 · 如何制取虾仁－－生活小窍门
. (1)小虾取肉一般用手挤。方法是左手的三个指头捏住虾头，右手的两个指头捏住虾尾，将虾身向背颈部一挤，虾肉即脱壳而出。 (2)个....生活窍门
- 04/18 · 如何消除咸鸭蛋的臭味－－生活小窍门
. 腌咸鸭蛋时，有时会腌出些“臭蛋”(有臭味但没坏)。可先把臭蛋用碱水洗净，放入锅里，倒入凉水没过咸蛋，按1500克水、50克香醋、....生活窍门
- 04/18 · 皮蛋去涩法 －－生活小窍门
. 食用皮蛋时，往往会有一股难闻的碱涩味，口感欠佳。可将鲜姜捣成碎末，加些醋调成汁，浇在切开的松花蛋上，即可去除涩味。 ....生活窍门
- 04/18 · 自制消夏冷食七法－－生活小窍门
. (1)冰镇糖番茄。原料:新鲜番茄500克，白糖2匙。制法:番茄洗净，用开水泡2分钟，捞出去皮、切片，撒上白糖，腌波半小时后放入冰箱....生活窍门
- 04/18 · 干面包回软法－－生活小窍门
. 面包干后，难以食用，丢掉可惜。采用以下简单方法，可使之回软。即在蒸锅里倒进小半锅温水，再放一点醋，然后放好蒸屉，将干面包....生活窍门
- 04/18 · 肉烧焦了不能吃－－生活小窍门
. 肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味....生活窍门
- 04/18 · 肉类的最佳烹调期－－生活小窍门
. 许多人误认为刚宰杀的畜禽马上烹调味道最好。其实不然，因为这时并非是肉类的最佳烹调期。用此类肉烹制的菜肴既不易煮烂，味道也....生活窍门
