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怎样掌握放酱油的火候 --生活小窍门

11-30 13:58:45| http://www.ertong6.com |生活窍门|人气:309
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     酱油在锅内高温久煮,会破坏氨基酸成份,失去其鲜味,而且搪分也会因高温焦化变酸。因此在菜即将出锅之前放酱油,既能起到调味作用,又能保持酱油的营养价值。

 

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