我(wǒ)国北方地(de)区在过新年时有吃饺子的(de)习俗，取“更岁交子”的(de)意思；而南方有吃年糕汤圆的(de)习惯，表示团团圆圆，生活步步高。乘着放假，我(wǒ)们也来包包饺子，品尝这更岁交子。

　　早上，我(wǒ)和(hé)妈妈来到小菜场，采购了饺子皮、香菇、胡萝卜、鸭蛋、猪肉这些原料，回到家先准备馅子。我(wǒ)给妈妈做助手。我(wǒ)们先把猪肉打成肉沫，香菇切成小颗粒，胡萝卜刨成蒜泥样子，再把它(tā)们倒在一起，放上酱油、盐、味精等调料，最后打上一个蛋。我(wǒ)觉得(de)奇怪，妈妈边搅拌馅子边说下锅煮的(de)时候万一饺子皮破了蛋有凝固作用，馅子不(bù)容易散。哦，我(wǒ)恍然大悟，看来什么事情都有学问啊！

　　摆好盘子，上面放好纱布，我(wǒ)就迫不(bù)及待地(de)拿起皮子开始包起来。照着妈妈说的(de)先把中间的(de)边压紧，再把两边往中间一捏，啊，馅子不(bù)听话地(de)漏了出来，没办法，只好把这烂摊子交给妈妈补救。重新拿起一只，我(wǒ)少取了些馅子摆放在皮子中央，对折，小心翼翼地(de)这里一捏，那里一压，哈哈，总算裹好了，可放到盘子里它(tā)就像喝醉了酒的(de)人，站不(bù)稳。妈妈说：“不(bù)错，不(bù)错，进步真大。”我(wǒ)听了，心里像喝了蜜似的(de)，就包得(de)更起劲了。一个又一个，一个比一个包得(de)象样。一个比一个站得(de)稳。到后来，我(wǒ)还包出了金元宝形状的(de)，小包子形状的(de)，甚至皇冠形状的(de)呢，哈哈，那可是我(wǒ)的(de)发明哦。

　　要煮饺子了，妈妈让我(wǒ)自己来。我(wǒ)先把火打着，锅里放上一些水，等水煮开了，饺子就可以下锅了。再等水滚了就浇冷水，这样反复浇三次，等饺子浮上来，就可以品尝了。不(bù)多久，白白的(de)饺子在锅里上下翻滚，可爱极了。我(wǒ)高兴得(de)叫起来：“好吃喽，好吃喽！”一口咬下去，啊，又香又鲜，味道好极了。