吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的(de)时候。大年夜．丰盛的(de)年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的(de)充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的(de)佳肴盛馔，也是享受那份快乐的(de)气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不(bù)了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和(hé)“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的(de)日子甜甜蜜蜜，这天，即使不(bù)会喝酒的(de)，也多少喝一点。

　　年夜饭的(de)名堂很多，南北各地(de)不(bù)同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的(de)意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的(de)包饺子时，还把几枚沸水消毒后的(de)硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的(de)习俗，是从汉朝传下来的(de)。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的(de)耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他(tā)用羊肉、辣椒和(hé)一些祛寒温热的(de)药材，用面皮包成耳朵样子的(de)“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得(de)浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地(de)，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。