《杰米扬的鱼汤》引发的思考 ——漫谈语文教学的“度”教师培训提高, 去年，本人写过一篇《煮螃蟹汤的故事》，刊登在《小学语文教师》2010年第3期上，并引起一定的反响。这篇讲“喝螃蟹汤”文章强调了语文教学的根本：解读文本，钻研教材，把握编者意图和明确教学重点，力求教在“点子”上的问题（据了解，本人的这篇文章还被江苏省镇江市的一位青年教师抄袭，刊登在《班主任》这本杂志上。朋友告知后，本人与《班主任》的责编电话联系，得知是一位青年教师所为，本想追究一下，但想到“得饶人处且饶人” 和列宁所说的“年轻人犯错误，上帝都会原谅的”，便没再追究）。现在，针对语文教学中普遍存在并仍在蔓延的问题，再讲一个“喝鱼汤”的故事。
这是克雷洛夫寓言中的一个故事。据说，在一次文学家聚会上，一位诗人大读特读他本人的新作，时间几乎都让他一人占了。当有人问起克雷洛夫有什么新作时，他就朗读了这篇《杰米扬的鱼汤》 ：

     杰米扬准备了一大锅汤，请朋友福卡前来品尝。杰米扬热情地说：“请啊，老朋友，感谢你的光临！这个菜是特别为你预备的。”
    福卡回答：“不，亲爱的朋友，吃不下了！我已经吃得塞到喉咙眼儿了。”
    “没关系，才一小盆，总会吃得下去的。这汤味道多鲜啊！”
    “可我已经吃过三盆哩！”
    “嗨，何必计数呢？尽量喝吧，只要你喜欢。凭良心说，这汤真香、真稠，看那层浮油在盆子里凝结起来，简直跟琥珀一样。请啊，老朋友，替我吃完它！吃了有好处的！这是鲈鱼，这是肚片，这是鲟鱼。只吃半盆，吃吧！”杰米扬喊自己的妻子，“亲爱的，你来敬客人，客人会领你的情的。”
    杰米扬就这样热情地款待福卡，一个劲儿劝他吃，不让他休息，不让他喘气。福卡的脸上大汗如雨，勉强又吃了一盆，并装着吃得津津有味，把盆子里的汤吃了个精光。
    杰米扬嚷道：“这样的朋友我才喜欢，我最讨厌那些吃东西挑三拣四的人了。看你吃得这么香，我真高兴！好，再来一盆吧！”
    可怜的福卡虽然喜欢喝汤，但这样喝却跟受罪一样。他马上站起身来，抓起帽子、腰带和手杖，用足全力跑回家去了，从此再也不来杰米扬的家了。

        杰米扬的鱼汤的确很好喝，有鲈鱼、肚片，还有鲟鱼，既香又稠，“那层浮油在盆子里凝结起来，简直跟琥珀一样”， 想必营养价值很高，成本也不低。而且，杰米扬表现得非常诚恳热情。可是福卡“虽然喜欢喝汤，但这样喝却跟受罪一样。他马上站起身来，抓起帽子、腰带和手杖，用足全力跑回家去了，从此再也不来杰米扬的家了”。之所以造成这样的结局，一是福卡虽然喜欢喝汤，汤也的确好喝，但是过量了，福卡已经被这“好鱼汤”撑得实在受不了；二是杰米扬是“诚恳、热情”地强迫他人，不管别人是不是还想喝，而且还让他美丽的妻子来“逼迫” 福卡必须喝，可谓强加于人。
这则寓言，实际上讲了一个做事如何把握“度” 的问题。再好的东西，如果不加节制地强加于人，也会和杰米扬的鱼汤一样令人讨厌。进而，本人感到既可笑又可怕的是，杰米扬的这种脱离实际、违背规律、强加于人、一厢情愿、丝毫不顾及他人意愿的做法，到最后他也没有认为有什么不对不好。由此，联想到当前在语文教学中存在的类似“杰米扬”强迫学生“喝鱼汤”、且没有感到有什么不对不好的做法：
如，语文学科的基本特点是“工具性与人文性的统一”。然而，有的偏要过分强调“人文性”，过分强调建构什么“精神家园”、追求什么“幸福感”；
如，语文学习是形象思维（直觉思维）与抽象思维（逻辑思维）、感性与理性的统一体。有的偏要说“语文是一种感觉”；
如，情感是语文教学重要成分。然而，有的却自我陶醉于“煽情”，教师在课堂上大段大段地、连续不断地“煽情”，且认为是一种教学“风格”；
如，针对“花里胡哨”的语文教学，倡导“简简单单地教语文”，可谓拨乱反正。然而，有的简单到仍然沿袭过去的一块黑板、一支粉笔、一本课本的教学；
如，课件是教学的辅助手段，而且形象直观。然而，不少的滥用视频、音乐、图片，把语文课上成“图片展示课（有的教学七、八个生字，图片就运用了二十多张）”、“音乐欣赏课”、“闹剧表演课”、“资料堆积课”等；  
如，阅读教学本应是既理解内容，体会情感，又领会表达的教学。然而，不少是只理解内容、体会情感，而且多是在梳理内容，学生一读便知的；
如，朗读是阅读教学的重要任务。然而，有的一节课除了读就是读；提问是教学的基本方法，然而不少在教学中除了“问”就是“问”，一节课能提几十个问题，而且大都是一些浅层次、只需动眼不用动脑的问题；
如，划分文章的段落是一种有效的逻辑思维训练。过去课课分段，并成为一种固定的教学模式是不对的。现在不给文章分段了，有些课文非常需要分段，并能借此进行逻辑思维训练，如果不分段也是值得商榷的：
如，教学提倡能精心设计，有个人风格。然而，有的“名师”违背编者意图、年段特点，刻意追求设计的巧妙，过分追求个人的教学风格、语言的诗意等；
如，课堂原本是学生学习的阵地，教学原本是看学生的发展。然而，有些“名师”让学生当配角，把课堂当成显摆自己口才、文采的场所，追求所谓的“舞台效果”；
……
凡此种种，都是在演绎着杰米扬逼迫福卡“喝鱼汤”的故事。我们知道，任何事物都有一个“度”的限定，它是保持事物质的稳定性的量的界限。在该界限内，事物在量上变化不会影响事物质的存在；一旦超出该界限，突破“关节点”或“临界线“，事物则会发生质的改变，即量变导致质变。热情好客本来是件好事，但即便是这样的好事，仍有个“度”的限定；过度或非常过度的“热情好客”，则使好事转变成坏事，失度导致失误。
国人处事的智慧，讲究中庸之道，不偏不倚，过犹不及，恰到好处，适可而止。“增之一分则太长，减之一分则太短，著粉则太白，施朱则太赤”，讲的是恰到好处的审美之道；“只要再多走一小步，仿佛是向同一方向迈的一小步，真理便会变成谬误”（列宁语），也是讲把握事物发展的“度”。语文教学也是如此，它很大程度上表现为“度”的掌控把玩，“度”载歌载舞。不然，过度与失度，突破了“度”的“关节点”、“临界线”，将会改变语文学科的本位、本质、本色。果如此，不是提高而是在降低语文教学的质量。
试想，如果杰米扬会做不同风味

www.ertong6.com 的汤，再配上不同的主食，尽量让客人吃的在一定的限量之中。每次吃的不同，福卡一定会愿意经常去杰米扬的家里来的