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生活窍门
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生活小窍门,生活中的小窍门,日常生活小窍门
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生活窍门
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莴笋选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、优质莴笋笋形粗短条顺,大小整齐,不弯曲,脆而嫩。2、不带黄叶、烂叶,笋条不蔫萎,不空主,表面无锈色。3、皮薄,质脆,水分....
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豆腐选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、眼观:优质豆腐内无水纹,无杂质,细嫩洁白;反之,劣质豆腐色泛黄,常有气泡或水纹,有的还可见细微颗粒。2、鼻嗅:好的豆腐....
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黄瓜选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、刺黄瓜:5月上市,风味品质最佳,正面色绿,背面和瓜顶端较浅,表面有突起的纵棱和果瘤,瓜条呈棒形,瓜把稍细,皮薄、瓤小、....
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酱菜质量鉴别窍门--生活小窍门
. 1、质地:脆嫩而有弹性,粗纤维少,无老筋。2、色泽:鲜艳透亮,内外色一致;青椒、蒜苗等腌菜和酱菜,应保持原有的绿色,不带叶....
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虾皮干品选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 纯净身干,片大整齐,呈淡红色(生晒者为淡黄色),有光泽,较硬,有鲜虾味,无杂质者为上品;颜色呈淡黄色,无鲜味,带有霉点者为....
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鲜鱼选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、看:看鱼的眼睛和鳃、体表鱼鳞和肛门。鲜鱼眼睛饱满、凸出,角膜光亮透明,鱼体表面粘液清洁透明,没有伤痕,不掉鳞,肛门发白....
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咸鱼质量鉴别窍门--生活小窍门
. 咸鱼是以鲜鱼用盐渍腌制而成,达到耐藏易运的目的。在运贮过程中不慎,咸鱼常常会产生发红和油烧等变质现象。发红是嗜盐细菌在咸....
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化肥豆芽鉴别窍门--生活小窍门
. 采用过化肥催长的豆芽,根短或无根,豆芽发蓝;倘若将豆折断,断面会有水分冒出,有的还残留化肥的气味。 在市场购买豆芽菜时,....
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如何辨认孵鸡淘汰蛋--生活小窍门
. 淘汰蛋具有下列3个特征: 1.蛋的颜色发暗,表面没有新鲜蛋的光泽,呈一种灰色。 2,用手摇晃鸡蛋,鸡蛋发出很明显的响声。 3.一....
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火腿选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 火腿是用鲜猪的后腿经过特殊腌制、洗晒、晾挂等工序制成的,品种有南腿(浙江金华火腿)、北腿(江苏如皋火腿)、云腿(云南宣威....
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根据生肉上盖的印章,区分肉的好坏--生活小窍门
. 市场上,常看到生肉上盖有不同的蓝章,这是肉类的检疫标识。 “X”形章是“销毁章,盖此章的肉禁止出售和食用。 三角形章是....
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活鸡选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、健康的鸡冠呈朱红色,眼睛干净而灵活有神,安静时呼吸不张嘴,头羽与两翅紧贴身体,羽毛整齐有光泽,肛门附近绒毛洁净、干燥;....
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怎样鉴别鸭子的老嫩--生活小窍门
. 凡是羽毛丰润,肌肉坚实,两眼有神,翼下和脚部的皮柔软,胸骨突出不明显,胸脯丰满的则为肉质肥嫩的鸭子。反之,如果鸭子的胸骨....
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怎样辨认脱毛死禽 --生活小窍门
. 在购买鸡、鸭时,怎样鉴别是活禽宰杀的,还是死禽脱毛的呢?一般来说,活禽屠宰时经过放血,而死禽因血液凝固,无法放血。所以,如....
生活窍门
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油豆腐选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、观察:优质油豆腐色橙黄发亮,油豆腐掰开,表面可看到少而均匀的内囊,滴碘酒后不会变色;质次者则为暗黄色,掺有杂质的则有数....
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如何鉴别鲜蛋 --生活小窍门
. 1.外壳完整,附有一层枯质薄膜,用手摸则有粗糙的感觉,用手摇动,鲜蛋内容物不晃动。陈旧者则由于水份蒸发、散黄,故有晃动感。....
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鱼翅质量鉴别窍门--生活小窍门
. 1、种类:鱼翅可分为青翅、明翅、翅绒等,其中青翅质量最好。2、品质:干爽淡口,不带皮肉者为质优。3、肉刺:背鳍刺多者质量最好....
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如何选购不同月份的鸡蛋--生活小窍门
. 不同月份中鸡蛋的质量不同:1--2月份天气寒冷,鸡产蛋量少,挑选鸡蛋时要注意陈蛋、冻蛋;3月份鸡蛋的质量最好;4--5月份属产蛋旺....
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如何鉴别豆腐的质量 --生活小窍门
. 新鲜豆腐的品质应具有以下特点: 1.色泽一般为乳白色(依原料而定),并具有一定光泽。 2。外形块形整齐,无碎裂,缺角,表面光润....
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怎样鉴别病鸡制的烧鸡 --生活小窍门
. 一嗅:买烧鸡时,先拿起来嗅一嗅,如果有异味,则说明这只烧鸡已存放很久,或是病死鸡,甚至是中毒死的鸡加工而成。 二看:看烧....
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老豆腐和嫩豆腐选料窍门--生活小窍门
. 一般来说,老豆腐含水量较少,用来做炸豆腐丸子较适合,而嫩豆腐可搭配的菜就比较多,如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等,清蒸或是红烩都很....
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蘑菇毒性鉴别窍门--生活小窍门
. 1、有毒蘑菇色较鲜艳;菌伞上有红、紫、黄等斑点;基底呈红色,形状奇异,常有怪味。2、有毒蘑菇的伞柄上常有菌轮,根部有囊胞,....
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蔬菜选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、鲜质优的绿叶菜一般形态饱满、水分较多、色鲜绿;而形状干缩变小、表面粗糙发蔫、色发黄暗淡的是不新鲜绿味菜。2、要掌握各种....
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如何挑选蛋品 --生活小窍门
. 鸡、鸭蛋:先看外观,好的蛋蛋壳洁净,颜色调和,有光泽,蛋壳上附一有石灰质的颗粒犹如一层白霜,拿在手比较沉重。还可用灯光照射....
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识别污染鱼四法--生活小窍门
. (1)观鱼形。受到严重污染的鱼,会变畸形,如头大尾细、脊椎弯曲等,有的甚至连鱼鳞的颜色也变了。 (2)看鱼眼。受到严重污染的....
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电话机保养窍门--生活小窍门
. ①打电话时要做到轻拿轻放。按键敲重了,会使其陷在机壳中,形成“卡键”;叉簧键敲重了,会使弹簧失去弹性,电话无法拨通。②按....
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福尔马林泡的海鲜鉴别窍门--生活小窍门
. 对于水产品,在购买时可以通过看、闻、捏来鉴别。黄沙水产批发市场的专业人士介绍说,新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味,加了....
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干贝干品选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 主要是用贝类中的扇贝、明贝和江珧贝,经煮熟将其闭亮肌剥下,洗净晒干后制成的。色泽浅黄且有光泽,表面有白霜,粒度整齐,体硬....
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海参干品选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 海参有多种品种,以形体完整 (体表无残迹和下缺陷点),光泽洁净,肥壮饱满,肉刺挺拔鼓壮,颜色纯正,或显柿红色、或呈淡白色,且....
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海虾选择和鉴别窍门--生活小窍门
. 1、新鲜海虾看上去呈青白色,表皮光鲜,外壳摸上去坚硬滑顺,头尾紧密。2、变质海虾则掉头脱皮,色泛红,有异味,这种虾不能吃。....
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